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Todos hemos probado una bebida milenaria llamada Té que es consumida hace mas de 5000 años aquella bebida que es
conocida por su aromas o sus efectos de bienestar para la salud, Hemos descubierto
en Lima una poderosa razón para aprender sobre el Tea Blending,
No solo es Mezclar especias, en realidad
es un arte el cual nos brinda relajación y sobre todo hacernos
sentir bien. Cuando se piensa en combinar variedades de té, hierbas,
especias, pétalos de flores y cáscaras de fruta por nombrar algunos
componentes, es cuando interviene el arte del "tea blending"
o "mezcla de té".
Andrea Kovacs es la Maestra del Tea Blending en Lima, ella creo en el 2018
una marca sobre esta técnica para realizar mezclas de Té, llamada Amar.Té – Tea
Blending, ofrece una vez al mes estas clases espectaculares que brindan mucho
conocimiento, pero sobre todo que estas combinaciones de Infusiones, frutos
deshidratados y especies te llena el corazón de alegría, sobre todo el paladar
Andrea, imparte sus conocimiento
en los Talleres dirigido a publico de todas las edades, el fin es que puedan
crear sus propios blends y disfrutar de sus beneficios. Es el arte de combinar variedades de té, hiervas, especias,
pétalos de flores, cáscaras de frutas para crear nuevas experiencias gustativas
y olfativas. Lo que en restauración llaman sensaciones organolépticas.
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Se
investiga sobre los beneficios de los ingredientes con el fin hacer mezclas
para poder ofrecer nuevas infusiones, para consumir en un momento determinado:
desayuno, media mañana, después de comer/cenar, para dormir, etc. Lo importante a la hora de crear estos blends es
conocer los sabores y la versatilidad de cada ingrediente, así como las
propiedades de cada uno de ellos, ya que las mezclas de té se crean para lograr
un efecto concreto, nos comenta Andrea Kovacs.
Es un trabajo maravilloso, el cual desarrollan los “tea blenders" son especialistas dedicados a diseñar estas mezclas que tanto nos gustan. Para llegar a ser un experto se necesita de muchos años de investigacion y crear productos que logren una experiencia sensorial y espiritual para los consumidores que va más allá del gusto, Para realizar mezclas exitosas, es necesario conocer los sabores y aromas de los ingredientes a utilizar, y cómo quedan las múltiples mezclas entre sí, ya que no todas las combinaciones son exitosas.
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Este conocimiento se logra
leyendo, estudiando y experimentando, ya que muchas veces la principal guía es
el propio paladar. Los profesionales diseñan mezclas pensando en el efecto que
quieren lograr en el público al que le llegará ese blend, y el gusto personal
de los consumidores entre otros aspectos. es por
ello que Andrea ofrece blends
listos para preparar
en casa y disfrutarlos en los
momentos que más prefieras.
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