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domingo, 24 de marzo de 2019

La Fuerza de la Federación Nacional de Cafetaleros en Colombia.


En nuestra  visita en Armenia, entrevistamos al Director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafetaleros del Quindio, el señor José Martín Vásquez Arenas, quien nos brindó  mayor información sobre el trabajo que  realiza  la Federación Nacional de Cafetaleros y la importancia de su intervención en los procesos del Café Colombiano. Son 22 departamentos productores a nivel nacional y en Quindío existen 12 municipios productoras de Café, las cooperativas apoyan a los agricultores  reforzando  los  suelos fertilizándolos, brindando  plantas para la variedad de aromas que obtendrá  cada  uno de los  tipos que  se café  que se producen.


Director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafetaleros del Quindio 
José Martín Vásquez Arenas

"La diferenciación del café  Colombiano con otros países es que  tenemos un microclima ya que contamos con una  zona de cordillera y el café se caracteriza por sus aromas, suavidad y fragancias es por ello que el comité departamental de Quindío  viene  trabajando en potencializar esas características y buscar  un mercado que le pueda interesar estos aromas e impulsar  la venta a nuevos mercados", nos comenta Director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafetaleros del Quindio  José Martín Vásquez Arenas.


Valle del Salento, Quíndio Colombia

Existen más de 500,000 familias dedicadas a la producción del café en el país, en el Quindío son 5400 familias las cuales se capacitan  constantemente  en buen manejo del café, este  acercamiento con la Federación de Cafetaleros ha generado que  las  cifras mejoren y se han  las mejores del país.  El café Colombiano tiene una de las grandes características organolépticas lo define  como  un café  suave y  uno de los más ricos del mundo con unas  notas de aromas  muy  especiales y se debe  a la recolección manual se hace una selección muy  minuciosa del grano maduro y este hace que exalte  las condiciones del grano del café, En la Federación Nacional de Cafetaleros se hacen estudios para  mejorar la recolección manual del grano. La recolección manual es muy apreciada en Colombia, son persona muy versátiles que ya conoce el proceso de recolección hay diversas  modalidades de pago que pueden ser  por  kilo, por galón. El gran porcentaje del tipo de café  que se produce  en Colombia es Arábica, se han experimentado con otras, con el fin de brindar  otras  alternativas  al mercado, Este grano es muy resistente y se complementa con  el suelo, además ha evolucionado gracias a fortificación que ha desarrollado Cencafe (Centro de Investigación del Café) que ha realizado varias  investigaciones del café en su cerca  de 80 años de creación y ha  logrado que el café se pueda adaptar a las condiciones climatologías, producción, a la tierra, con el  fin de evolucionar con las condiciones actuales con los cambios que  hay en la caficultora de Colombia, gracias  a ellos  ha representado un incremento muy  importante en los últimos 10 años, tanto así, que  hoy  la producción del café  ascienden a 13.8 millones de sacos, entonces la Federación Nacional de Cafetaleros  ha  evolucionado con  Arábica con sus más de 92 años de existencia.


Alvaro Gutierrez. Ingeniero Agronomo  
Federación Cafetaleros de  Pijao

Es  importante  resaltar que la Federación Nacional de Cafetaleros, promueve el analices del suelo entre sus caficultores, que finalmente es el éxito del buen café,  la fertilización, este  análisis nos brinda información sobre los nutrientes que  necesita la tierra  para  mejorar  la calidad y producción del café, además trabaja  con un grupo de agrónomos especializados en la siembra, fertilización, sino también en el ejercicio  húmedo y seco  además la Federación Nacional de Cafetaleros promueve la  comercialización del café Colombiano en el mundo.

Las cooperativas son aquellas que trabajan en  conjunto con los  caficultores son los que  ofrecen la garantía de compra del productor ,usan un recurso que  abala  la federación, a las cooperativas  que existe en mayoría  de los departamentos  y puedan  facilitar las venta  de productos para  los caficultores y les compra la  producción de café . Además ellos  se encargan de realizar la pre selección del café y  con esta calificación  se le compra el precio que merece la producción de su café, Si tu café  tiene una taza limpia, es  un café especial, lo consideran para un mejor precio.

Libro : Historia del Comité de Cafeteros del Quindio

Es importante  destacar  que cada  sitio donde se produce  el café de Colombia  tiene  una característica especial por ejemplo en el Quindío  las características diferenciada en cada  una de su  municipios  por ejemplo en Salento su café es frutal, sabor a vainilla, frutos rojos y un sabor residual a chocolate con un cuerpo cremoso por ejemplo  con armenia  cambie un poquito sus características, entonces según la zona los aromas y los sabores son  muy diferentes. Es por ello que estamos trabajando  para  que  se reconozcan los sabores de los cafés que se producen en el Quindío, estamos trabajando en un portafolio  y tener  oportunidades en el mercado según las características del café  según la zona y saber lo que el mercado  desee comprar.

Sabores y Olores .Perfil de Taza

Nuestros compradores más importantes  son Estados Unidos y Europa, aparte  Australia, Nueva  Zelanda son mercados también interesantes  para  Colombia. Hablar de Juan Valdez es identificar el mejor  Café de Colombia en sus  tiendas que están en diversas partes del mundo Es importante  también destacar  que la cultura Cafetalera  también apoya  al crecimiento del Turismo, porque  muchas  personas vienen a  conocer el Paisaje Cafetalero, la arquitectura, las fincas cafetaleras, la cordialidad de la gente que existe en estos departamentos Cafetaleros, El departamento de Quindío ha sido un gran líder entorno al turismo Cafetalero  tenemos el Parque del Café que promociona  la Cultura Cafetera es importante mencionar que tenemos un  laboratorio  de análisis  y gestión es una institución que acompaña a los caficultores en la búsqueda de la calidad del Café  se llama el Agrado para que presenten un grano de excelente calidad.


Juan Valdez 
Federación Nacional de Cafetaleros de Colombia








Agradecimientos:


Federación  Nacional de Cafeteros de Colombia


https://www.federaciondecafeteros.or



Viva Air Perú

https://www.vivaair.com/pe