Visitamos La Tabacalera del Oriente empresa Peruana dedicada al cultivo de tabaco y
a la fabricación de puros para ser consumidos en el mercado nacional e
internacional. Es una de las visitas obligatorias si te encuentras en Tarapoto. Puedes hacer una visita guiada a la fabrica desde las 8 :00 am hasta las 12:00 pm .
Nos cuenta nuestra guía que la empresa ha ido introduciendo nuevas variedades de semillas
de tabaco importadas de Cuba, y tras haber perfeccionado su técnica en la
manufactura y en la presentación de sus puros gracias a técnicos traídos de
Cuba, la empresa inicia su proceso de expansión en el año 2,004.
Luego de haber producido
exitosamente tabaco en diferentes campañas y haber cumplido con los largos
procesos de fermentación y clasificación, la empresa en el año 2006 da inicio a
la exportación y producción de puros que compiten en los mercados mundiales.
Nos explicaron el proceso y la elaboración de los puros y una de las claves es que sus operarios son mujeres por que trabajan la técnica a la perfección, aquí te explico el proceso:
DEL
ENROLLADO AL ENVASADO
La tripa o
interior, contienen una mezcla de tres hojas: Ligero, Seco y Volado. Estas se
envuelven en el capote mientras la capa viste al cigarro y dicta su apariencia.
ACONDICIONAMIENTO
DEL TABACO
A su llegada, los
tercios o pacas se zafan. Cada una de las 5 hojas se procesa de forma diferente
antes de trasladarse a la galera o taller de enrollado.
CAPAS
La delicadeza de
las mismas, requiere de cuidados extremos para poder restaurarles su
flexibilidad y sedosidad antes de someterlas a la escogida y clasificación. Lo
anterior se logra mediante una moja especial que se efectúa en las primeras
horas de la mañana.
El exceso de agua
se sacude de las hojas y estas se cuelgan de un día para otro para que la
humedad empareje. Al día siguiente, las expertas manos de las despalilladoras
retiran completamente la vena central dividiendo las hojas en dos. Posteriormente las rezagadoras o clasificadoras, seleccionan las
hojas y las clasifican por tamaño, color y textura para trasladarlas a
la galera.
TRIPAS
Y CAPOTES
Estas hojas no
requieren humectación. El añejamiento de cada uno de los cuatro tipos de hojas
demanda diferentes periodos de tiempo. El ligero, que son las hojas de mayor
fortaleza, se añeja por dos años o más, mientras que el volado y el capote
pueden considerarse listos después de doce meses.
El maestro
tabaquero monitorea el progreso de cada tipo de hoja. Solamente cuando alcanzan
la perfección, es que se admiten en el departamento de ligas. Una seguridad
intensa rodea este lugar ya que es aquí donde se guardan las recetas sagradas
de cada una de las marcas. Las hojas una vezmescladas, se entregan a los
torcedores en cantidades
su
TORCIDO DEL CIGARRO
La Galera es el
corazón de cualquier fábrica de tabacos. Es aquí que los torcedores,
categorizados de acuerdo a su destreza, crean las diferentes marcas y Vitolas
de puros. Sus únicas herramientas son un tablero, una cuchilla llamada chaveta,
una guillotina, un bote de goma vegetal y sobre todo sus manos.
BONCHE
En primer lugar, la
Torcedora pone ante sí las dos, o a veces tres, medias hojas que forman el
capote, colocadas en forma tal que la cara posterior de la hoja donde están más
pronunciadas las venas quede hacia adentro cuando realiza el torcido del puro.
Se agrupa las hojas
de la tripa, doblando y alineando cada hoja para asegurar el ininterrumpido
paso del humo en el puro terminado. Todas las hojas se colocan con los extremos
de la hoja de sabor menos fuerte hacia lo que será la punta encendida del puro.
Así el sabor se intensificará a medida que se fuma. La hoja con el sabor más
fuerte y con una combustión más lenta, ligero, se sitúa siempre en el medio de
las otras hojas.ientes.
PRENSA
La Torcedora
confecciona los bonches y los prensa durante al menos 30 minutos en un molde de
madera para darles forma.
ROLADO
A continuación, la
Torcedora prepara la mitad de la hoja de capa, aún húmeda, para que se ajuste
perfectamente a la forma del bonche. La sitúa sobre la tabla con la cara que
más pronunciadas tenga las venas hacia arriba, dejando que el lado más suave
esté visible en la parte externa del puro.
El bonche se pone
sobre la hoja de capa y se envuelve en ella, situando la punta de la hoja de la
capa en la boquilla o pie del puro. Con destreza, la punta de los dedos estira
y endereza con gran cuidado la hoja en la medida en que el bonche se envuelve
en la capa. El estirado de la hoja tiene que ser perfecto.
A continuación
viene el gorro. Primero se corta una sección, llamada "bandera", de
la hoja sobrante de la capa. Esta se envuelve alrededor de la perilla para
cerrar la punta y asegurar la capa, por último, el puro se corta con la
guillotina al tamaño deseado y así concluye el trabajo.
CONTROL
DE CALIDAD
Muestras de latarea
de cada torcedor, en mazos de cincuenta tabacos, se seleccionan por el equipo
de control de calidad para chequear su tamaño, figura apariencia y grosor. Si
los puros no cumplen las estrictas normas de control, estos son rechazados,
algo muy serio para los torcedores, que son remunerados por su productividad.
EL
ESCAPARATE
Los puros se
trasladan al escaparate o almacenes, este lugar vestido con anaqueles de cedro.
Aquí los puros reposan al menos por tres semanas y en ocasiones por meses bajo
condiciones ideales, es decir entre 16 C A 18 C de temperatura y de 68% a 72 %
de humedad relativa.
LA
ESCOGIDA
Los procesos
finales en la fábricaestán dedicados a lograr una presentación perfecta de los
puros. En primer lugar, el escogedor clasifica los puros en no menos de 65
colores. Un segundo cogedor los coloca en una caja parcialmente decorado
Informes:
TABACALERA DEL ORIENTE S.A.C.
Martínez de Compagñon 1138
Tarapoto, San Martín, Perú
Teléfono: (51 42) 52 7911
info@tabacaleradeloriente.com
ventas@tabacaleradeloriente.com
*También puedes visitarnos en nuestra web :
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