La “Gastronomía de los Caminos” será la protagonista en Xantar,
22º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará entre el 3 y
el 7 de noviembre de 2021
Termatalia celebrará el 2º Congreso Internacional sobre Agua
y Salud y promoverá el proyecto “Un descanso en los Caminos”
Expourense, recinto ferial de Ourense,
acude un año más a FITUR Madrid para presentar sus dos ferias internacionales
vinculadas al turismo: Xantar y Termatalia. Ambas citas pondrán en marcha
distintas acciones profesionales enmarcadas en el doble Año Santo Xacobeo
2021-2022. Tanto Xantar como Termatalia son dos de las cinco ferias
internacionales de Turismo que se celebran en nuestro país y que están
ratificadas por el Gobierno de España.
Estas presentaciones en
el marco de FITUR- Madrid han sido el primer acto público del nuevo director gerente
de Expourense, Rogelio Martínez González, que tomó posesión del cargo hace unos
días. Martínez estuvo acompañado en estas presentaciones por representantes de
la Xunta de Galicia y de otras entidades estrechamente vinculadas a estos proyectos.
A estos actos acudieron distintos representantes políticos como senadores,
presidentes y vicepresidentes de diputaciones provinciales o alcaldes. También
participaron profesionales como touroperadores especializados en gastronomía o
turismo de salud, empresarios vinculados a los balnearios, representantes de la
Sociedad Internacional de Hidrología Médica y numerosos medios de comunicación nacionales
e internacionales.
XANTAR
La primera de las
presentaciones de Expourense celebradas hoy en el stand de Turismo de Galicia
en FITUR fue la de Xantar. El director gerente de Expourense, Rogelio Martínez,
adelantó en este acto algunas de las novedades de la 22ª edición del Salón
Internacional de Turismo Gastronómico que se celebrará entre el 3 y el 7 de noviembre
de 2021. Estas novedades que ya empiezan por el propio cambio de fechas y que se
traslada al segundo semestre del año y tendrá lugar en un mes de noviembre
que en Ourense tiene
gran tradición gastronómica con la celebración del San Martiño y los Magostos. El
principal objetivo de este cambio de fechas es que Xantar 2021 se convierta en
el gran reencuentro de los profesionales del turismo y la hostelería
convirtiendo a la feria en un punto de inflexión que permita celebrar la vuelta
a la “normalidad” y que contribuya a promocionar internacionalmente a Galicia
como un destino enogastronómico seguro en un momento tan especial como el doble
Año Xacobeo 2021 y 2022.
El director gerente
de Expourense estuvo acompañado en esta presentación por el delegado
territorial de la Xunta de Galicia, Gabriel Alén; por la secretaria de Turismo
del Estado Mexicano de Coahuila, Azucena Ramos, y por la responsable de Turismo
del Municipio de Braga, Filomena Alves. La ciudad portuguesa de Braga, que ha
participado en Xantar desde su primera edición, ha sido elegida como el “Mejor
Destino Europeo en 2021” y ha representado en este acto a la masiva
participación portuguesa, sobre todo procedente de la Región de Turismo Porto e
Norte, que cada año participan en el salón. Por su parte, el Estado de Coahuila
ha participado ya en varias ediciones de Xantar y también de Termatalia, siendo
además sede de Termatalia México 2016.
Esta
edición de Xantar estará centrada en la promoción de la “Gastronomía de los
Caminos”, de todos ellos, desde el francés a la Vía de la Plata y, por supuesto,
del Camino Portugués, ya que no hay que olvidar que Portugal ha tenido siempre
un peso muy importante en el salón, aumentando cada año la cantidad de
expositores y visitantes que acuden a esta cita. Santiago es el final del
Camino para el peregrino, pero este Año Xacobeo simboliza también el principio
de la reactivación del sector turístico en Galicia y desde Xantar no se quiere dejar
pasar esta oportunidad para posicionarnos como un destino seguro que ofrece
todo lo que el turista post-COVID busca y necesita.
Otra
de las novedades del salón es su adaptación al formato híbrido. Las actividades
que Xantar organiza cada año como talleres de cocina en directo, catas
comentadas o presentaciones de destinos enogastronómicos, podrán seguirse este
año de modo presencial desde el recinto de Expourense (como siempre) y también
on line desde cualquier parte del Mundo. Este nuevo formato facilitará la participación
internacional, iberoamericana sobre todo, en la próxima edición de la feria.
TERMATALIA
Por lo
que respecta a Termatalia, Expourense presentará las acciones profesionales que
se organizarán en torno a la Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y
Bienestar que este año no se celebrará como tal. Estas acciones, previstas para
el 16 y 17 de septiembre de 2021, tienen el objetivo de reunir a la comunidad
termal internacional en torno a la marca Termatalia y seguir siendo posicionando
a Ourense y a Galicia como un centro de capacitación profesional internacional
en materia de termalismo.
Termatalia
es una cita que reúne a profesionales de más de 30 países y desde Expourense se
ha decidido el aplazamiento de la feria como tal hasta 2022 para poder garantizar
entonces la presencia masiva de profesionales. La feria cuenta con un elevado
índice de participación internacional que sería muy complicado mantener este
año, debido a las restricciones impuestas por la pandemia. Esta cita se ha
reinventado para seguir siendo el puente de conexión termal entre el nuevo y el
viejo continente.
Las acciones
profesionales vinculadas a Termatalia que se van a celebrar este año son el 2º
Congreso Internacional sobre Agua y Salud que analizará los cambios que la
pandemia ha provocado en el sector, y el 2º Workshop Internacional en Turismo
de Salud y Bienestar en el participarán distintos touroperadores especializados
en termalismo y wellness que mantendrán citas de negocio con los destinos que
decidan participar en este encuentro. Ambas actividades tendrán formato híbrido.
Son dos eventos que se verán reforzados, además, con la celebración, de forma
paralela y complementaria, del IV Simposio Internacional sobre Termalismo y
Calidad de Vida, que organiza el Campus da Auga de la Universidad de Vigo, y
que convocará a la comunidad científica e investigadora.
En
este foro tendremos que analizar las nuevas estrategias de promoción turística
de los destinos termales y de bienestar. El cambio en las necesidades y
preferencias del reciente consumidor post-COVID ofrece nuevos retos que
afrontar. Este nuevo turista va a
solicitar ahora experiencias de alto valor añadido que promuevan un estilo de
vida saludable que conjugue ocio y descanso, pero sin olvidar la prevención y
la rehabilitación. Buscará además lugares poco concurridos y tranquilos en
contacto con la naturaleza y con una buena oferta gastronómica, y ahí donde el
termalismo tiene su gran baza.
La
pandemia será inevitablemente uno de los temas que abordará el congreso. Desde
la organización del mismo creen que esta situación puede convertirse en una
buena oportunidad para darle a la balneología y a las aguas termales el
reconocimiento que merecen, por su influencia en el fortalecimiento del sistema
inmune y también porque puede facilitar la rehabilitación de aquellas personas
que ya hayan contraído el virus.
El
director gerente de Expourense estuvo acompañado en esta presentación sobre
Termatalia por la directora de la Agencia Gallega de Turismo, Nava Castro, y
por el presidente del Clúster de Turismo de Galicia, Cesáreo González Pardal.
Entre los tres presentaron el protagonismo que el Camino de Santiago tendrá en
las acciones profesionales de Termatalia, ya que se ejecutarán nuevas acciones
del proyecto “Un descanso en los Caminos” promovido por el Clúster de Turismo
de Galicia con el apoyo de la Agencia de Turismo de Galicia a petición de los
socios Expourense, Balnearios de Galicia, Grupo Caldaria, la Unión de
Hosteleros Ourensanos y la Asociación de Amigos da Cociña Galega. Este proyecto
organiza estancias en los balnearios de los distintos Caminos de Santiago ofreciendo
así el mejor reposo al peregrino.
En este
sentido, el presidente del Clúster de Turismo de Galicia destacó que “Galicia
se ha presentado en FITUR como un destino seguro, inteligente y sostenible. En
la recuperación del Turismo se ha seguido la estrategia de la cooperación
público-privada y el proyecto Un descanso en los Caminos refleja a la
perfección ese posicionamiento por el que Galicia ha decidido apostar”.
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